Ref: COC120P, COC120C, COC120N

Gotas de AOVE by Albert Adrià

Capacidad: 120 gr y esferas de 20 mm de diámetro

Formato: Vidrio

DESCRIPCIÓN:

Esferificaciones de zumo de aceituna (aceituna de mesa triturada) con los siguientes sabores:

sabor a olivas y con un toque de con un toque de piparra, chipotlé, (un chili ahumado mexicano) y aceituna negra. Botes de 120 gr y esferas de 20 mm de diámetro aproximadamente con interior líquido que cuando las muerdes estallan en la boca liberando el jugo de su interior. Un aperitivo clásico de la cocina molecular o de vanguardia listo para usar y consumir. Las olivas esféricas están contenidas en una mezcla de salmuera y aceite de oliva virgen extra para mejorar su conservación y para que al retirarlas del bote tengan una fina capa de aceite de gran calidad que le aporte brillo y un gran aroma.